МцДоналд'с је тужен ове седмице, јер купцима наплаћују сир на четврт четвртине, желели то или не. Колико год то звучало глупо, за МцДоналд'с је то велика ствар, јер је у брзој храни сир велика ствар.
Узмимо Бургер Кинг, на пример. Недавно сам наручио Вхоппер и, као и обично, наручилац је питао 'Да ли желите сир са тим?' Уместо да одговорим, питао сам: 'Колико кошта сир?' Одговор (једном кад сам успео да га добијем; погледајте доле) био је '50 центи. '
На Интернету можете купити 20 лб. паковање (480 кришки) америчког сира Крафт за 70,65 америчких долара, што кошта око 15 центи по кришки, што значи да БК ужива у надокнади - отприлике исто као профит у овом случају - од огромних 240 процената.
А то не укључује огроман попуст при куповини који БК несумњиво добија.
Непотребно је рећи да ако сте заинтересовани за већу зараду (а ко није), вреди истражити како БК успева да заповеди тако велику маржу без отуђивања својих купаца. Ево како то раде:
1. Означите нешто што ионако сви желе.
Сир се толико свеприсутно додаје пљескавицама да га истраживачи брзе хране (да, то је ствар) често чак и не наводе као необавезни прелив.
2. Нека то буде нешто за шта сви претпостављају да је јефтино.
Већина људи несумњиво мисли да сир спада у исту јефтину категорију као и зачини или можда кисели краставци.
3. Представите продају као добру корисничку услугу.
БК је годинама користио ознаку „Хаве Ит Иоур Ваи“, припремајући људе да схвате питање „Да ли желите сир са тим?“ као корисно. Ово је сигурно ефикасније од преклапања сира у јединствену цену, као што је МцДоналд'с одлучио.
4. Прикријте цену од својих купаца.
На менију додани сир није представљен као додатак, нити је Вхоппер са сиром приказан као засебан избор. Цена није приказана ни на признаници, која једноставно гласи „1 ВХОППЕР ЦХС 5,59 УСД“.
Као резултат, цена сира је позната само ретком купцу који се 1) сећа цене менија и 2) може да рачуна у глави. Ако купац наручи Вхоппер као део оброка, цена сира постаје још дубље прикривена.
5. Прикријте цену и од својих радника.
Најсјајније циничан део стратегије је да БК чак прикрива цену сира од сопствених радника. БК-ови регистри користе иконе, а не цене, тако да са сиром не постоји цена, већ само дугме.
Када сам питао наручиоца колико кошта сир, није имао појма. Једини начин на који је то могао да схвати био је да позвони оба предмета и израчуна математику. Изгледао је прилично изненађено кад је сазнао колико кошта та проклета кришка.
Зашто то скривати од својих радника? Тако да то не блатирају својим пријатељима, наравно. Кладио бих се да мање од једног од 1.000 купаца БК схвати да су, наручивши Вхопперс за четворочлану породицу, платили 2 долара за сир у вредности од 60 центи.
У сваком случају, док ово пишем, схватам да је ово савршена прилика да поделим ову древну духовитост: „Када би се Бургер Кинг оженио Даири Куеен, церемонија би се одржавала у Белом замку и да ли би венчани фотограф тражио да сви кажу„ сир “ ? '
