Масноћа гори за предузетнике који су закачени за дијета са мало угљених хидрата која помаже у стварању кетозе- - метаболички процес који користи масноћу као примарни извор горива у телу. „Масноћа засићује и контролира жудњу, што је важно када је циљ губитак килограма“, каже кардиолог и саветник за исхрану са ниским садржајем угљених хидрата Брет Сцхер. Растуће интересовање подстакло је жељу за куварима, подкастима, конференцијама, тренерским услугама, додацима и храном и производима од пића. Упознајте неке људе који су скочили на тренд сагоревања масти . Слушајте како су започели. И пре свега: Сви имају свињску кору.
Издаваштво појаса победе
лас Вегас
Основано: 2006 |. | Предвиђена продаја за 2019 .: Средње осам фигура
'Кад сам почео Појас победе , Био сам објављени аутор скоро десетак књига и професионални практичар муаи тхаи-а, борилачке вештине пореклом из Тајланда ', каже власник Ерицх Краусс. „Циљ ми је био да објавим књиге о здрављу и фитнесу о темама које сам волео и истраживао. 2014. године објавили смо нашу прву кето књигу, Кето Цларити . Знао сам да ће кето бити талас и издавачка ниша. Кето је радио за мене и знао сам да то може и за друге и да ће их, ако брзо доведем висококвалитетне наслове на тржиште, продати. '
Кето-Мојо
Света Хелена, Калифорнија
Основано: 2017. |. | 2018 Продаја: 16,5 милиона долара
„Почетком 2015. године“, каже суоснивач Дориан Греенов, „ишао сам на кето дијету. Купио сам кетонски метар који користи кетонске траке и био сам невероватан и љут што свака трака кошта најмање 4 долара. Раздвојио сам једну траку и нисам могао да схватим зашто је цена тако висока за нешто тако једноставно. Стога сам лиценцирао технологију за уређај који може да мери и глукозу у крви и кетоне, заједно са технологијом за јефтиније траке кетона и глукозе. Наше кетонске траке коштају долар по комаду; тхе Кето-Мојо уређај кошта 60 долара. '
КетонеАид
Фаллс Цхурцх, Виргиниа
Основано: 2016 |. | Предвиђена продаја за 2019 .: Ниских седам цифара
„Мој циљ је,“ каже власник Франк Ллоса, „био да направим укусан и приступачан простор кетонски естар [појачивач перформанси мишића], који је раније коштао чак 1000 долара по граму. Ангажовао сам неколико лабораторија за истраживање и развој да пронађу најекономичнији поступак производње кетонских естра. Прву серију КЕ4 послали смо у марту 2018. људима који су претходно купили кроз напоре за групно финансирање који су прикупили 150.000 америчких долара. Контејнер КЕ4 од 60 милилитара кошта 32 долара. Посуда од 600 милилитара са 300 грама кетонског естра кошта 300 долара. Касније ове године планирам да покренем КетонеВатер. '
Кухиње Фок Хилл
Ст. Јохнсбури, Вермонт
Основано: 2015. |. | Предвиђена продаја за 2019 .: Средином шест фигура
„Ја сам професионални пекар и кувар и већ деценију следим дијету са мало угљених хидрата“, каже власница Јулие Фок-МцЦлуре . 'Недостајао ми је хлеб. У априлу 2015. године био сам излагач на великом палео догађају и давао узорке присутнима. Имао сам пријавни лист за људе који су желели да буду обавештени када покренемо. Наша веб локација за малопродају је порасла до августа. '
4505 Месо
Сан Франциско
Основано: 2009 |. | Предвиђена продаја за 2019 .: Осам фигура
„Ја сам кувар и месар који сам усавршио технолошку и стидљиву нику да би направио цхи & схи; цхар & схи; ронес-- пржене свињске коре --од вишка свињске коже која би иначе била одбачена ', каже сувласник Риан Фарр. „Сад смо у свим Вхоле Фоодс и осталим националним трговцима.“
